Macadamia yağı, insan bünyesinde bulunan yağlara en yakın özelliğe sahip olan, başka hiçbir meyvede bulunmayan palmitoleik asit içerir. Yaş ilerledikçe insan bünyesinde bulunan bu asidin üretimi azalır, bu sebeple ek olarak bu yağı almakta ciddi miktarda fayda vardır.
Macadamia yağında bulunan antioksidanlarlardan biri olan skualen (squalene), az bulunan bir bileşendir ve özellikle cilde kuvvetli etkileri bulunmaktadır. Skualen normalde vücut tarafından oluşturulan bir antioksidandır fakat macadamia yağı aracılığıyla daha da fazla eklemek, vücut yağları ve ciltteki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. Yüksek oranda selenyum, çinko ve vücudun daha etkin bir biçimde yağ yakmasını sağlayan kalp dostu ve kolesterol seviyesini düşüren temel yağ asitleri içermektedir. Temel yağ asitleri açısından zengin olan macadamia yağı %80 oranında oleik asit içermektedir. hücre zarının sağlıklı olmasını destekleyen, cildin su dengesini düzenleyen ve cildin iyileşme sürecini destekleyen güçlü bir antioksidan olan palmitoleik asit açısından da çok zengindir.